Aan de slag!
- Snijd de Rode kool heel dun in reepjes, bijvoorbeeld met een mandoline. Doe de rode kool in een mooie saladeschaal.
- Snijd de appel in fijne stukjes en voeg toe aan de rode kool. Hak de munt en de koriander heel fijn en voeg ook toe aan de rode kool
- Mix in een schaaltje de griekse yoghurt, honing en de limoen en kijk of je nog peper en zout wilt toevoegen aan de dressing. Schenk hem dan over de salade.
- Rooster in een pan de pittenmix. Heb je geen pittenmix? Zoek dan eens in een kastje naar andere noten, zoals walnoten, pecannoten, pijnboompitten.
- Verkruimel de feta in kleine stukjes.
- Voeg tenslotte de feta en de pitttenmix toe aan je rode koolsalade.
Tip: Voeg deze heerlijke zoete aardappelstukjes aan je salade toe!
.jpg)